牛奶的营养成分和健康益处


牛奶对健康的好处

今天,我们将讨论 牛奶营养。我们也确实研究了这种超级食品的一些主要优点。

我们每个人长大后都只听说过关于牛奶的好东西,这背后有一些真正的原因。

如果您想知道为什么我们的父母曾经强迫我们每天早上喝完一杯牛奶,这篇文章就有答案了。

在本文中,我们讨论了各种营养和营养 牛奶对健康的好处.

在这里,必须注意的是 整个讨论将围绕牛奶,我们通常在家庭中使用的牛奶类型。

牛奶是多种食品的原料。这些包括酸奶,黄油,奶油,奶酪等。

牛奶和牛奶制成的各种食品构成我们日常饮食的很大一部分。

继续阅读以了解什么使牛奶成为原始的超级食品。

牛奶营养成分

由于几乎所有营养素的存在,人体需要适当发挥功能,牛奶的营养成分略为复杂。

一杯或240毫升含3.25%脂肪的全脂牛奶的来源为:

  • 149卡路里
  • 88%的水
  • 7克碳水化合物
  • 3克糖
  • 0克纤维
  • 7克蛋白质
  • 8克脂肪
  • 必需的维生素和矿物质

让’通过详细讨论一些重要的营养素,对牛奶营养素有更深的了解–

牛奶罐

牛奶中的碳水化合物主要是乳糖。乳糖占牛奶的近5%,是一种简单的糖。

当我们喝牛奶时,我们的消化系统会将其中的乳糖分解为半乳糖和葡萄糖。这些碳水化合物首先被我们的血液吸收,然后我们的肝脏将半乳糖转化为葡萄糖。

有时,我们的消化系统不会产生分解乳糖所需的酶。

用于此异常的医学术语是“乳糖不耐症”。我们将在本文后面详细讨论该主题。

牛奶蛋白

每当我们讨论牛奶营养时,这可能会使讨论变得更加重要。

牛奶中的蛋白质含量非常高。

每盎司液体(或30毫升)牛奶包含约1克蛋白质,在一杯牛奶(或240毫升)中转化为7.7克蛋白质。

根据它们的水溶性,牛奶中可能存在两种蛋白质。不溶于水的蛋白质称为酪蛋白,而溶于水的蛋白质称为乳清蛋白。

酪蛋白和乳清蛋白都易于消化,并且是必需氨基酸的丰富来源。

这是有关两种蛋白质类型的更多信息:

酪蛋白

这种蛋白质类型几乎占牛奶蛋白质的80%。

术语“酪蛋白”用于相关的磷蛋白家族,其中α-酪蛋白是其中最丰富的变体。

这种磷蛋白的最关键特征是其促进磷,钙和其他几种必需矿物质吸收的能力。

此外,酪蛋白还可以降低高血压患者的血压。

乳清蛋白

牛奶中剩余的20%的蛋白质包含乳清蛋白。

乳清是BCAA或缬氨酸,异亮氨酸,亮氨酸等支链氨基酸的丰富来源。

全球营养学家和医生建议定期食用这种蛋白质,这要归功于其提供的一系列健康益处。

乳清有助于改善患有PMS(经前综合症)的女性的情绪。除此之外,乳清还有助于控制血压。

由于乳清具有促进肌肉生长的能力,因此它是健美运动员和运动员日常饮食中必不可少的一部分。

乳脂

直接来自母牛的牛奶(未经任何处理)含有大约4%的脂肪。

在美国(以及许多其他国家),根据牛奶的脂肪含量销售牛奶。

例如,美国奶牛场主要以以下三种形式销售牛奶:

  • 低脂牛奶或含1%脂肪的牛奶
  • 减脂牛奶或含2%脂肪的牛奶
  • 全脂牛奶或含3.25%脂肪的牛奶

与迄今发现的大多数其他天然脂肪相比,牛奶脂肪更为复杂。它包含约400种不同的脂肪酸。

全脂牛奶中的饱和脂肪含量非常高。全脂牛奶中大约70%的脂肪酸​​由饱和脂肪组成。

相反,全脂牛奶的多不饱和脂肪含量很低,仅占其总脂肪含量的2.3%。

全脂牛奶的剩余部分约为28%,由单不饱和脂肪组成。

牛奶中含有少量反式脂肪。实例包括共轭亚油酸(或CLA)和痘苗酸。

然而,乳制品中反式脂肪的存在非常突出。对于那些不知道的人,牛奶或乳制品中发现的反式脂肪被称为反刍动物反式脂肪。

好消息是,与快餐食品或加工食品中存在的反式脂肪不同,反刍动物反式脂肪具有多种健康益处。

必需微量营养素

牛奶是犊牛在生命初期要经历持续发展和增长所需的各种维生素和矿物质的丰富来源。

使牛奶更特别的是,它还含有人类为器官正常运转所需的所有微量营养素。实际上,这就是为什么营养学家经常将牛奶描述为“均衡饮食”的原因。

这是您在牛奶中会大量发现的矿物质和维生素–

钙: 牛奶是钙中最有效的饮食来源。而且,牛奶中存在的钙恰好是矿物质中最容易吸收的形式。

维生素B12: 如果您每天喝一杯牛奶,它将为您提供每日所需维生素B12的46%。

维生素B2: 牛奶中的维生素B2含量有助于人类保持健康,并促进儿童和年轻人的正常生长.

磷: 食用牛奶将为您提供足够的磷,以确保您以正确的方式储存和使用碳水化合物中产生的能量。

乳激素: 牛奶含有超过50种激素。这些激素在新生小牛的发育中起主要作用。

在这50种激素中,只有IGF-1被发现会影响人类。

在人类的母乳中也发现了IGF-1或类胰岛素生长因子-1。激素在我们的细胞再生和整体生长中起着至关重要的作用。

牛奶对健康的好处

健康骨骼必不可少的

牛奶是钙,磷和钾等重要营养素的有效来源,有助于保持骨骼强健。

您可以每天喝一杯牛奶来预防骨质疏松症的发作。

使您对体重减轻的敏感性降低

牛奶中的蛋白质含量极高。

因此,喝一杯牛奶是减少渴望的好方法。

如果您在早餐时喝牛奶,您肯定会一直吃饱,直到午餐时间。反过来,这将阻止您进食有害的零食,并使减肥变得更容易。

预防胃灼热

喝一杯冷牛奶将帮助您有效抵抗多种消化系统疾病,包括酸度。

当您喝冷牛奶时,会对您的食道和胃壁有清凉作用。因此,您不会遭受胃灼热和其他酸性症状。

减少中风的机会

牛奶中存在的乳糖会减少我们肝脏中胆固醇的产生。牛奶的这种作用可以保护您免受心血管疾病和高血压的困扰。

结果,您得中风的机会将大大减少。

牛奶是一种巨大的压力克星

牛奶中存在的维生素和矿物质使它可以作为巨大的压力克星。

忙碌的工作一天后喝一杯牛奶可以使您的神经和肌肉平静,从而极大地缓解您的疲劳。

牛奶会使您的牙齿更坚固

牛奶中存在的钙有助于我们牙齿更坚固。

关于乳糖不耐症

在将牛奶添加到日常饮食中之前,您必须了解牛奶所带来的不利影响。

牛奶引起的最常见的健康问题是乳糖不耐症或乳糖吸收不良。

乳糖不耐症患者无法完全消化乳糖或牛奶中的糖分。

每当这些人食用牛奶或任何其他乳制品时,这种消化不良都会导致诸如气体,胃痉挛,恶心,呕吐,腹胀,腹泻等不良影响。

乳糖不耐症的上述任何症状都不大可能致命。但是,它们肯定会使您的生活变得极度不舒服。

因此,如果您在食用牛奶或任何牛奶产品时遇到这些症状,则必须由合格的医生进行检查。

解决问题通常很容易。通过执行以下一项或多项操作,您将获得可观的改善:

  • 减少牛奶和乳制品的消费
  • 加少量牛奶/奶制品
  • 寻找减少乳糖的牛奶和冰淇淋
  • 通过在奶粉中加入奶粉或液态乳糖酶来喝牛奶

结论

简而言之,这一切都与牛奶的营养,健康益处以及它如何帮助您保持健康和强壮有关。因此,对您来说重要的是 每天喝一杯牛奶.

这不仅可以保护您免受多种疾病的侵害,还可以帮助您拥有良好的肌肉质量。

 

参考:

//www.healthline.com/nutrition/foods/milk

//www.medicalnewstoday.com/articles/273451

//www.medlife.com/blog/healthy-benefits-drinking-milk-regularly/

//www.mayoclinic.org/diseases-conditions/lactose-intolerance/diagnosis-treatment/drc-20374238

哈迪帕·科拉迪亚(Hardip Koradia)

哈迪帕·科拉迪亚(Hardip Koradia)是一位职业健康博客作者,在撰写有关不同健康主题(如替代健康,自然健康,家庭疗法,瑜伽,饮食等)的资源丰富的文章方面拥有多年的经验。他对健康的热情启发了他创建了一个不断发展的健康博客AyurHealthTips。

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