Lauki(Dudhi)食谱


劳基食谱

葫芦或la 一直是每个家庭中最受欢迎的蔬菜。虽然经常食用蔬菜,但它总是有助于保持体内的水分。由于蔬菜富含钾和钙,因此有助于减肥和降低血压。

因此,让我们来看看您可以为亲人准备的不同的lauki食谱。

一些受欢迎且易于烹饪的Lauki食谱

劳基·萨布齐(Lauki Sabzi)食谱

劳基·萨布齐(Lauki Sabzi)食谱
劳基·萨布齐(Lauki Sabzi)

Lauki ki sabzi只是素食咖喱,最好与大米或罗迪斯一起食用。为了增强口感,个人可以在菜谱中添加香奈儿。

原料:

要准备这道菜,您需要如下所述的配料表。

  •  两汤匙油
  •  一勺孜然种子
  •  一个中等大小的洋葱,切碎
  •  Two chopped chilies
  •  半茶匙姜黄粉
  •  一茶匙香菜粉
  •  Some asafetida
  •  一英寸的姜,切碎
  •  三杯切碎的劳基
  •  A cup of water
  •  两勺香菜叶粉

烹饪时间

配料充分混合后,您至少需要15分钟的时间来煮萨布兹。

脚步

步骤1: 最初,您必须在两升压力锅中加热油,然后加入小茴香种子。

第2步: 听到crack啪声之后,您必须添加切碎的洋葱。

第三步: 稍后,您需要炒洋葱,直到洋葱变成棕色。

第4步: 现在,您需要添加切碎的姜和切碎的辣椒。

步骤5: 加入一杯西红柿后,应继续炒至西红柿变软。在此期间,您应该切开Lauki并将其放在碗中。

步骤6: 观察番茄浆后,如果需要的话,应加入半茶匙姜黄粉,红辣椒粉和香菜粉。

步骤7: 油炸一段时间后,您必须加入蔬菜和炒菜至少一分钟。

步骤8: 继续前进,您应该添加一些盐并倒入一杯水。

步骤9: 压力锅发出四声鸣音后,您需要卸下锅盖。

步骤10: 万一在萨比兹中发现更多液体,则可以将其在低强度的火焰上煮沸,直到观察到所需的稠度为止。

步骤11: 最后,您需要添加香菜叶和半汤匙garam masala粉。

份量

如果您要使用高压锅,则可以为三到四个成员的家庭服务。

劳基·科夫塔(Lauki Kofta)食谱

劳基·科夫塔(Lauki Kofta)食谱
劳基·科夫塔(Lauki Kofta)

Lauki kofta咖喱将蔬菜磨碎后制成深油炸的koftas。当您准备koftas时,可以将它们添加到由番茄和腰果制成的肉汁中。

Koftas的成分

要准备koftas,您需要:

  •  一杯半碎的劳基
  •  两汤匙米粉
  •  五汤匙克面粉
  •  姜黄粉四分之一匙
  •  1个切碎的绿色辣椒
  •  半汤匙姜蒜酱
  •  两勺洋葱,切碎
  •  Some salt and oil

咖喱配料

 要准备咖喱,您需要:

  •  两汤匙腰果,浸在水中
  •  小汤匙小茴香籽
  •  半匙姜蒜泥
  •  两个中等大小的切碎的洋葱
  •  两个中等大小的西红柿
  •  1匙香菜粉
  •  半匙红辣椒粉
  •  半匙garam masala粉
  •  四分之一汤匙姜黄粉
  •  Some curd / yogurt
  •  一些盐,四分之三的水和两汤匙的油

准备时间

虽然您可能需要10分钟来准备koftas,但大约需要半个小时来准备咖喱。

制作Koftas的步骤

步骤1: 最初,您需要剥去Lauki并将蔬菜切碎。之后,您需要榨水并在准备肉汁时考虑使用它。

第2步: 将Lauki放入碗中后,需要将姜黄粉,面粉,姜蒜酱,水和切碎的洋葱以及辣椒混合。

第三步: 现在,将成分充分混合,使其自然变稠。如果有大量的水,那么您可以倒几汤匙面粉,然后再次混合。避免将混合物长时间保持原状,因为在以后的情况下它可能会变得潮湿。

第4步: 一旦在手掌上涂了些油,就需要取一些混合物并将其滚成小球。使用上述成分,您至少可以制作球。

步骤5: 最后,您需要将球炸至酥脆并变成金棕色。要排出多余的油脂,应立即将可夫饼干放在纸巾上。

准备肉汁的步骤

步骤1: 最初,您需要在将番茄去皮并与腰果捣碎后准备番茄泥。

第2步: 然后,您需要加热两汤匙油,添加小茴香籽,等到听到hear啪声。 7分钟后,您必须加入姜蒜糊,然后炸半分钟。然后,您需要添加切碎的洋葱并煎炸几分钟,直到颜色变为浅粉红色。

第三步: 现在,您需要添加番茄泥并搅拌三到四分钟。

第4步: 现在,您需要添加garam masala,姜黄粉,红辣椒粉,一些盐和香菜粉。混合均匀后,应至少炸一分钟。

步骤5: 以后,您应该记得添加酸奶并再次混合。

步骤6: 最后,您应该添加从Lauki排出的水,并煮三到四分钟。然后,仅当肉汁变稠时,才应添加koftas。

份量

通常,lauki kofta肉汁可以供2至3个人食用。但是,其数量可能在肉汁和koftas的数量上有所不同。

劳基·查纳·达尔(Lauki Chana Dal)食谱

劳基·查纳·达尔(Lauki Chana Dal)

为您的家人准备lauki chana dal很容易。因此,让我们看一下食材,烹饪时间和步骤。

原料

要准备Lauki Chana食谱,您需要

  •  半杯切碎的孟加拉克
  •  一只去皮的葫芦
  •  两汤匙油
  •  半茶匙孜然种子
  •  一英寸切碎的姜
  •  姜黄粉四分之一匙
  •  A pinch of salt
  •  1茶匙红辣椒粉
  •  一些沙枣和糖
  •  两茶匙酸橙汁
  •  两匙香菜粉
  •  两到三个绿色辣椒,切碎

准备时间

根据您混合配料的技巧,准备lauki chana dal可能需要16到20分钟。

脚步

步骤1: 首先,您需要在高压锅中加入洋葱,切碎的生姜,克,葫芦,姜黄粉,盐和大蒜。

第2步: 现在,您需要添加两到三杯水,并煮食直到听到七到八声口哨声。

第三步: 然后,您需要从火焰上取下压力锅并在锅上加热一点酥油。

第4步: 稍后,您需要添加小茴香种子和asafetida,直到一切开始crack啪作响。

步骤5: 现在,您需要添加西红柿和辣椒粉,使其煮熟直至形成果肉。

步骤6: 炊具安顿下来后,您需要取下锅盖并适当地将混合物捣碎。

步骤7:  现在,您必须将克转移到盘子中,然后将熔化的酥油倒在上面。

份量

使用上述成分,您可以为至少两个人提供食谱。

劳基·巴莎(Lauki Bartha)食谱

劳基·巴莎(Lauki Bartha)

当用香料调味时,Lauki bharta永远是可口的食谱。因此,让我们看一下您需要遵循的步骤。

原料

要准备lauki bharta,您需要:

  •  Grated bottle gourd
  •  A large size onion
  •  Two tomatoes
  •  一汤匙孜然种子
  •  一匙姜蒜泥
  •  半汤匙姜黄粉
  •  一汤匙红辣椒粉
  •  一汤匙garam masala
  •  食用油尽可能多
  •  少许糖和香菜叶用于装饰

脚步

步骤1: 开始时,应先将葫芦去皮并小心切碎。然后,您应该将蔬菜放在一旁,然后准备正宗的咖喱。

第2步: 现在,您需要加热一汤匙油和jeera,然后使其破裂。然后,您应该加入姜蒜糊,然后慢慢炸至颜色变成棕色。

第三步: 之后,您需要添加切碎的洋葱和西红柿。然后,应将配料炒熟,直到西红柿变软并且果汁星渗出为止。

第4步: 制备混合物后,您需要添加红辣椒粉和盐。

步骤5: 继续前进,您应该添加葫芦并让所有东西煮一段时间。

步骤6: 继续烹饪所有东西,直到Lauki变软并与香料充分混合。在这种情况下,您应该混合garam masala并搅拌所有东西,直到bhartha变稠为止。

步骤7: 当您品尝这道菜时,您应该考虑添加盐和更多香料。

份量

再次混合印度香肠之后,应将其转移到一个大碗中。然后,您可以将其与raita,pulao或rotis搭配使用。此外,您还可以在全家人聚餐的同时享用食谱。

希望您了解了不同种类的lauki食谱。如果有人正在特殊场合寻找菜品,请随时分享博客。

Hardip Koradia

Hardip Koradia是一位职业健康博客作者,具有多年的经验,就替代健康,自然健康,家庭疗法,瑜伽,饮食等不同健康主题撰写丰富的文章。他对健康的热情促使他创立了AyurHealthTips,这是一个不断发展的健康博客。

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